Сыворотка или казеин до и после тренировки?

Коктейль сыворотки или казеина до и после силовой тренировки – разница совсем невелика. Спортивные ученые из Университета Марии Хардин-Бейлор сделали этот вывод из исследования, в котором они дали 16 баскетболистам сыворотку или казеин до и после их тренировок.

Казеин и сывороточный протеин

Казеин состоит из длинных цепей аминокислот которые не растворимы в воде. Казеин в желудке образует массу, которая переваривается относительно медленно. Аминокислоты появляются постепенно в крови после приема казеина.
Сыворотка с другой стороны, состоит из коротких цепочек аминокислот, которые растворяются в воде. Аминокислоты быстро появляются в крови после приема сыворотки, но 'пик аминокислоты' наступает быстрее.
По этой причине тренеры советуют спортсменам использовать быструю сыворотку после тренировки и казеин, чтобы преодолеть более длительные периоды, когда не проводятся не интенсивные упражнения. Во время и сразу же после интенсивной физической нагрузки, мышцы извлекают пользу от высокой концентрации аминокислот в крови.

Исследование

Исследователи решили проверить эту теорию на баскетболистах, которые делали силовые тренировки четыре раза в неделю.
Половина игроков получили 24 г сыворотки за полчаса до тренировки и снова после. Другая половина получили такое же количество казеина до и после сеанса.

Результаты

Перед тем как началось использование добавки, и в течение восьми недель после этого, исследователи измерили состав тела игроков. Игроки, которым дали сывороточный протеин потеряли небольшое количество жира и получили небольшое количество более чистой мышечой массы тела, чем игроки, которые употребляли казеин. Тем не менее, различия между этими двумя группами не были значимыми.
Обе группы показали увеличение максимальной силы. Группа сыворотка показала чуть лучшие результаты, чем группа казеина, но, опять же, различия не являлись существенными.

Вывод

Спортсмены, которые добавляют протеин к своему рациону извлекают выгоду, заключают исследователи. "Разница в производительности усиливающего эффекта сыворотки в сравнении с казеиновым белком не существенна - оба протеина оказываются полезными для увеличения спортивных результатов увеличения силы и чистой мышечной массы", пишут они.

Source:
J Sports Sci Med. 2013 Mar 1;12(1):74-9.

Спортивное питание, протеин, www.sportpitanie.kz, Алматы, Казахстан